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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 源飛 |
| 用途 | 食品添加劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Citric Acid Anhydrous |
| 型號 | 002 |
| 別名 | 檸檬酸鈉 |
| CAS編號 | 77-92-9 |
| 分子式 | C6H8O7 |
| 有效物質含量 | 99 |
源飛偉業(yè)無水檸檬酸用途： 、
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑 、酸度調(diào)節(jié)劑 、調(diào)味劑 及防腐劑 、保鮮劑 。 還在化工行業(yè) 、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑 、增塑劑、洗滌劑
性狀：
無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水 ，無臭，味極酸，溶于水、醇和* 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性 。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
物化性質: 相對密度1.542，熔點153℃(失水)，折射率 1.493~1.509，溶液結晶臨界溫度36.6℃(36.6℃以上結晶為無水檸檬酸，36.6℃以下結晶為一水檸檬酸
